Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), el sobrepeso y la obesidad son problemas crecientes en la población actual. De hecho, según sus estadísticas, al menos 2,8 millones de personas en todo el mundo mueren cada año a causa de la obesidad o el sobrepeso.
Asimismo, en las últimas décadas, numerosas investigaciones han demostrado la asociación de la obesidad/sobrepeso con el desarrollo de otras condiciones y enfermedades crónicas. Esto explica por qué el sobrepeso y la obesidad deben ser considerados un problema de salud pública que debe ser tratado adecuadamente.
Cuando una persona tiene un Índice de Masa Corporal (IMC) entre 25 y 29, la OMS lo diagnostica como sobrepeso. Por otro lado, cuando el IMC es superior a 30, el diagnóstico es obesidad. En muchos casos, el paciente intenta perder peso con una dieta adecuada, haciendo ejercicio, tomando ciertos medicamentos orales y controlando algunas enfermedades, pero no puede alcanzar un peso adecuado con estas medidas (siga el enlace si está interesado en la Liposucción).
Para estos pacientes, los procedimientos quirúrgicos específicos pueden ayudar a lograr un peso adecuado y evitar el desarrollo de las complicaciones o enfermedades que puede desencadenar la obesidad.
¿QUÉ ES UNA CIRUGÍA DE BYPASS GÁSTRICO?
Los expertos de MedlinePlus definen una cirugía de derivación gástrica como un procedimiento quirúrgico que tiene como objetivo principal reducir el tamaño del estómago y cambiar la ruta (o eludir) una parte de los otros órganos del sistema digestivo (generalmente el intestino delgado).
Si el estómago es más pequeño, el paciente come menos de lo habitual, y cuando se evitan ciertas zonas del intestino delgado, no absorbe todos los componentes del alimento (como la grasa). Aunque existen muchas técnicas para realizar una cirugía de bypass gástrico, todas tienen el mismo objetivo, que es ayudar al paciente a perder peso.
¿QUÉ ES UNA CIRUGÍA DE BYPASS GÁSTRICO CON BALÓN?
La cirugía de bypass gástrico con balón es definida por los expertos de Bariatric Surgery Source como un procedimiento en el que se insertan de 1 a 3 globos especiales de silicona en el estómago y se inflan durante aproximadamente 6 meses para disminuir la capacidad del estómago, por lo que el paciente come una menor cantidad de alimentos durante cada comida.
Esta técnica de cirugía de bypass gástrico le permite al paciente sentirse lleno rápidamente mientras come, perder alrededor del 30% de su peso en 6 meses y disminuir el riesgo de desarrollar Diabetes Mellitus, enfermedades de las articulaciones y/o huesos y evitar problemas relacionados con el corazón.
¿CUÁLES SON LAS COMPLICACIONES MÁS COMUNES DESPUÉS DE UNA CIRUGÍA DE BYPASS GÁSTRICO?
Los expertos estiman que alrededor del 10% de todos los pacientes desarrollan complicaciones menores después de una cirugía de bypass gástrico, que generalmente el cirujano puede resolver fácilmente. Entre las complicaciones menores más comunes se encuentran infecciones de heridas, úlceras estomacales, problemas digestivos, hemorragias, náuseas y vómitos, etc.
Por otro lado, se considera que solo entre el 1% y el 5% de todos los pacientes desarrollan una complicación grave o potencialmente mortal después de someterse a una cirugía de bypass gástrico, como embolia pulmonar (desarrollo de un coágulo de sangre), fugas en el nuevas conexiones de los intestinos, infecciones graves y sangrado excesivo.
Entre las complicaciones más temibles se puede incluir la absorción anormal e insuficiente de nutrientes necesarios, como el hierro y el calcio, que pueden producir consecuencias importantes para el paciente y el desarrollo de otras enfermedades, como anemia y osteoporosis. Entonces, el paciente puede necesitar tomar ciertos suplementos nutricionales para siempre.
¿CUÁLES SON LOS MEJORES ALIMENTOS PARA COMER DESPUÉS DE UNA CIRUGÍA DE BYPASS GÁSTRICO?
Después de una cirugía de bypass gástrico, los pacientes deben seguir una dieta especial llamada "dieta de bypass gástrico". Siempre es indicado por el cirujano o un nutricionista para garantizar que el paciente obtenga todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas.
Sin embargo, los expertos en cobertura de obesidad han creado una lista con los mejores alimentos para comer después de una cirugía de bypass gástrico. Entre ellos, se pueden incluir los siguientes:
LÍQUIDOS
Líquidos, especialmente los primeros días después del procedimiento porque es lo único que el paciente puede introducir en su sistema digestivo. Los expertos recomiendan aproximadamente 2 o 3 onzas (59 a 89 mililitros) a la vez, y el paciente solo puede tomar otro tipo de bebidas, como leche descremada o baja en grasa, después de que su sistema digestivo pueda manejar adecuadamente los líquidos claros.
ALIMENTOS EN PURÉ
Alimentos en puré, se permite que el paciente los inicie después de tolerar líquidos durante unos días y solo se pueden incluir en esta etapa alimentos con consistencia de una pasta suave o un líquido espeso. El paciente puede comenzar a comer puré de carnes magras molidas, pescado, huevos, frijoles, frutas blandas y vegetales cocidos, requesón, etc.
ALIMENTOS BLANDOS Y SÓLIDOS
Los alimentos blandos y sólidos se pueden incluir en la dieta de los pacientes después de varias semanas. El paciente puede comenzar a comer carnes molidas o picadas finamente, frutas sin semillas ni piel, verduras cocidas sin piel, entre otros. Sin embargo, siempre se deben evitar ciertos alimentos, como nueces u otras semillas, palomitas de maíz, frutas secas, granola, bebidas carbonatadas, toug
